archive: 2012年03月20日 1/2
書籍『ラーメンと愛国』
『ラーメンと愛国』速水健朗、講談社ツイッターから転載。『ラーメンと愛国』（速水健朗、講談社現代新書）を読了。国民食とまで言われるラーメンだがその普及は戦後の闇市とチキンラーメンによる。基本的には「ファスト風土」側の食べ物。それがご当地ラーメンという形で伝統側にシフトしている。posted at 12:59:39...
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2012/03/20 (Tue) 12:45
Category 批評・レビュー